Produkte von M&L Appenweier Frische GmbH

Das Aroma der Taggiasche-Olive bereichert auch in kleinsten Mengen Saucen, Pürees und Salate. Auf einer Pizza sind sie ebenso unwiderstehlich wie zu einem Gourmet-Antipasti.
Sie gilt als DIE Feinschmeckerolive. Sie wird in den Steilhängen der ligurischen Küste, zumeist dem Ponente, dem Küstenstreifen zwischen Genua und Ventimiglia, manuell zw. November und Januar geerntet. Sie sind etwas kleiner als andere Tafeloliven und haben ein Fruchtfleisch mit einem hohen Öl Anteil. Ihre Farbe variiert zwischen grünlich bis schwarz-violett. Die Oliven sind wenig bitter und haben in jeder Zubereitung einen intensiven wunderbar harmonischen Olivengeschmack.

Aufbewahrung: Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten: Oliven* Taggiasca (65 %), Wasser, Salz

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

IT-BIO-007 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Die Olive „Bella di Cerignola“ ist wahrlich ein Gigant unter den Tafeloliven. Sie ist in zahlreichen Regionen Süditaliens die favorisierte Olive für den „Aperitivo“, dem kleinen Snack am späten Nachmittag. Die Bella di Cerignola der Antica Enotria ist handverlesen und in einer wunderbar milden Lake eingelegt. In Italien wird diese Olive auch gerne aufgrund Ihrer herausragenden Größe entsteint, gefüllt, paniert und frittiert angeboten. Das Fruchtfleisch ist „knackig“ und ihr Geschmack ist als mild-würzig zu beschreiben. Ihr Äußeres ist aufgrund der Größe und Farbe sehr appetitlich.

Antica Enotria bietet einfache rustikale Produkte zu 100% aus eigenem Anbau an und ist damit im besten Sinne eine Hofmanufaktur, die für Qualität und Transparenz steht.

IT-BIO-006 EU-Landwirtschaft

Der Erdmandeldrink Terra I Xufa ist die Einzige auf dem Markt existierende aus zertifizierter Bioproduktion kleinbäuerlicher europäischer Herkunft. Traditionelles Getränk an der spanischen Mittelmeerküste (dann stark gesüßt als "Horchata"). Der hohe Gehalt an gesunden Fetten unterscheidet sich von allen anderen pflanzlichen Milchprodukten.

Der Erdmandeldrink aus der Huerta de Valencia schmeckt am besten gut gekühlt pur, oder aufgrund ihres typischen leicht erdigen Aromas hervorragend im Müsli oder Crunchy.

Zutaten: Wasser, Erdmandeln*(15 %), pflanzliches Eiweiß*, Emulgatoren (Gummi Arabikum und Tapiokastärke*), natürliche Aromen

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Aufbewahrung: Haltbarkeit 12 Monate bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen.

ES-ECO-020-CV EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

geröstete Haselnusskerne - verarbeitet in eigener Manufaktur, beste Lage für den Anbau in der Alta Langa auf 500-700 m Höhe, Sorte Piemonte IGP Tonda Gentile Trilobata Biologica

IT-BIO-004 EU-Landwirtschaft

Nussmischung zum Knabbern, zum Kaffee und zum Nachtisch - Trocknung nach Ernte in 48 h bei 38°C, Röstung

DE-ÖKO-005 EU-Landwirtschaft

intensives Mandelaroma mit der süße der Vollmilchschokolade - handwerkliche Produktion, in belgischer 100 % Bio-Schokoladenmanufaktur schokoliert

Zutaten: Schokolade* (74,9 %) (Rohrzucker*, Kakaobutter*, MILCHPULVER*, Kakaomasse*, natürliche Vanille*), MANDELN* (25 %), Sonnenblumenöl*, Bindemittel: Gummi arabicum

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen.

DE-ÖKO-005 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Geröstete Haselnüsse der Sorte „Tonda Gentile Tribolata“ fein karamellisiert. Gewachsen in der piemontesischen AltaLanga in einer Höhe von 500-700m ist diese Nuss eine Spezialität aus der für die Produktion von Haselnüssen weltberühmten Anbauregion. Gian Franco Cavallotto baut diese Sorte dort an und verarbeitet Sie in seiner eigenen Manufaktur. Die hocharomatische Nuss überzogen mit einer dünnen knackigen Schicht aus karamellisiertem Rohrohrzucker ist unwiderstehlich.

Zutaten: HASELNÜSSE* „Nocciola Piemonte g.g.A“ (70 %), Rohrohrzucker*, Salz, Vanilleextrakt*

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen.

IT-BIO-004 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Rosinen umhüllt von feinster belgischer Biofairtrade-Schokolade aus dominikanischen Kakaobohnen - handwerkliche Produktion in belgischer 100 % Bio-Manufaktur

Zutaten: Schokolade*(65,9 %) (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, MILCHPULVER*, Kakaomasse*, natürliche Vanille*), Rosinen* (34 %), Sonnenblumenöl*

*aus biologischer Landwirtschaft

Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen.

DE-ÖKO-005 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Nussmischung zum Knabbern, zum Kaffee und zum Nachtisch

Zutaten: Schokolade* (73,9%) (Rohrzucker*, MILCHPULVER*, Kakaobutter*, Kakaomasse*, natürliches Vanille*), MANDEL* (25%), (Sonnenblumenöl*), ZIMT* (1%), Bindemittel: Gummi arabicum.

*aus biologischer Landwirtschaft

Aufbewahrung: Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

DE-ÖKO-005 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Der Sugo alle Olive kombiniert den süßlichen Geschmack reifer Tomaten mit dem würzigen Geschmack der Peranzana und Leccino-Oliven, fein ergänzt durch Kapern.

Das Geheimnis der hohen Qualität der Sughi (=Saucen) von La Macina Ligure ist die Sorgfalt, das Können und die Leidenschaft mit der sie handwerklich ohne jegliche Zusätze aus besten Rohstoffen traditionell hergestellt werden. Die Zwiebelwürfel werden in reichlich nativem extra Olivenöl goldbraun angebraten. Danach wird eine Tomatenpassata mit einem hohem Brixgehalt aus italienischen Tomaten hinzugefügt, die einen süßen Geschmack erzeugt. Dann kommen je nach Sugo die anderen Zutaten hinzu. Die Saucen sind „fertig“ und bedürfen keiner weiteren Verfeinerung. Selbstverständlich kann man die Sughi nach eigenem Gusto mit anderen Zutaten kombinieren.

Aufbewahrung: Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten: Passierte Tomaten*, Oliven* (20%), Olivenöl nativ extra*, Zwiebeln*, Kapern*, Salz, Säureregulator: Zitronensäure

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

IT-BIO-007 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft