Produkte von M&L Appenweier Frische GmbH
Terra Famiglia - Pasta "Oro Bio" - Ziti !!!... Für alle Produkte von Fior di Campo wird ausschließlich Bio-Hartweizen aus den Regionen Basilikata und Apulien verwendet. Das Getreide wird in bio-zertifizierten Mühlen zu Grieß verarbeitet. Jede einzelne Charge wird daraufhin einer Analyse unterzogen, um 100% Mycotoxinfreiheit gewährleisten zu können.
Erst nach Überprüfung dieser Parameter entsteht aus Meisterhand mit großer Erfahrung in einem handwerklichen Prozess, bei niedrigen Temperaturen und über 48 Stunden Trocknungszeit ebenfalls bei niedrigen Temperaturen eine höchst verträgliche und delikate Pasta!
Die Pasta „Oro Bio“ hat eine raue Oberflächenstruktur und einen unwiderstehlichen „Biss“! Nehmen Sie sich beim Öffnen der Beutel die Zeit den Duft, des Weizens zu genießen. Der schonende Herstellungsprozess und die hohe Getreidequalität lassen sich an dem appetitlichen, frischen Geruch der Pasta wahrnehmen!
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern.
Zutaten: HartWEIZENgrieß*, Wasser
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
IT-BIO-007 EU-Landwirtschaft
Terra Famiglia - Pasta "Oro Bio" - Tubettini... Für alle Produkte von Fior di Campo wird ausschließlich Bio-Hartweizen aus den Regionen Basilikata und Apulien verwendet. Das Getreide wird in bio-zertifizierten Mühlen zu Grieß verarbeitet. Jede einzelne Charge wird daraufhin einer Analyse unterzogen, um 100% Mycotoxinfreiheit gewährleisten zu können.
Erst nach Überprüfung dieser Parameter entsteht aus Meisterhand mit großer Erfahrung in einem handwerklichen Prozess, bei niedrigen Temperaturen und über 48 Stunden Trocknungszeit ebenfalls bei niedrigen Temperaturen eine höchst verträgliche und delikate Pasta!
Die Pasta „Oro Bio“ hat eine raue Oberflächenstruktur und einen unwiderstehlichen „Biss“! Nehmen Sie sich beim Öffnen der Beutel die Zeit den Duft, des Weizens zu genießen. Der schonende Herstellungsprozess und die hohe Getreidequalität lassen sich an dem appetitlichen, frischen Geruch der Pasta wahrnehmen!
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern.
Zutaten: HartWEIZENgrieß*, Wasser
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
IT-BIO-007 EU-Landwirtschaft
AltaLanga - Bio Haselnussmus geröstet -... Das Nussmus ist für Spitzengelatieri unverzichtbar. Wer daraus ein Haselnuss Eis herstellt, dem sein die Schokonusscrem und die gebrannten Haselnüsse von Gian Franco für den ultimativen Haselnusskick empfohlen. Quarkmüslis, Desserts, Porridge, Gemüsepfannen und Backwaren verleiht es ein intensives Haselnussaroma.
IT-BIO-004 EU-Landwirtschaft
Antica Enotria - Tafeloliven "Bella di... Die Olive „Bella di Cerignola“ ist wahrlich ein Gigant unter den Tafeloliven. Sie ist in zahlreichen Regionen Süditaliens die favorisierte Olive für den „Aperitivo“, dem kleinen Snack am späten Nachmittag. Die Bella di Cerignola der Antica Enotria ist handverlesen und in einer wunderbar milden Lake eingelegt. In Italien wird diese Olive auch gerne aufgrund Ihrer herausragenden Größe entsteint, gefüllt, paniert und frittiert angeboten. Das Fruchtfleisch ist „knackig“ und ihr Geschmack ist als mild-würzig zu beschreiben. Ihr Äußeres ist aufgrund der Größe und Farbe sehr appetitlich.
Antica Enotria bietet einfache rustikale Produkte zu 100% aus eigenem Anbau an und ist damit im besten Sinne eine Hofmanufaktur, die für Qualität und Transparenz steht.
IT-BIO-006 EU-Landwirtschaft
Antica Enotria - Tomatenpassata "Passata di... Passata di pomodoro
Die Tomatenpassata von Antica Enotria wird aus hofeigenen Bio-Tomaten hergestellt.
Die Tomaten werden in den Sommermonaten geerntet, wenn diese Früchte am besten sind und innerhalb weniger Stunden von Hand gewaschen und verarbeitet. Dadurch wird der unverfälschte frische Geschmack der Tomaten bewahrt.
IT-BIO-006 EU-Landwirtschaft
Prima Bio - Datterinotomatenpassata "Passata di... Für die Datteltomatenpassata von Prima Bio wird die besonders aromatische Sorte „Quorum“ verarbeitet. In den Monaten Juli und August werden die feuerroten Früchte im optimalen Reifezustand von Hand geerntet. Um den Geschmack, den Duft und die Nährstoffe zu bewahren, werden die Früchte noch am Tag der Ernte verarbeitet. Nach der Wäsche und Auswahl, werden diese mit Hilfe von Dampf abgezogen und anschließend zerkleinert und passiert. Das so entstandene flüssige Mus wird im Vakuum bei niedrigen Temperaturen konzentriert.
Nach der Abfüllung werden die Flaschen verschlossen und pasteurisiert. Die schonend hergestellte Passata behält die organoleptischen Eigenschaften der sonnengereiften Datteltomaten und erhält dadurch ihren intensiven Geschmack. Schon beim Öffnen der Flasche bemerkt man den Geruch von frischen und reifen Tomaten.
Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen
Zutaten: Datterinotomaten*(99,7 %), Salz, Säureregulator: Zitronensäure
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
IT-BIO-006 EU-Landwirtschaft
PrimaBio - Sugo Pronto ai Basilico -... - zu Pasta für die schnelle Küche -
Diese Tomatensauce wird aus der hofeigenen Passata aus Tomaten der Sorte „Delfo a baccha tondo“ hergestellt. Etwas Knoblauch wird in Olivenöl erhitzt und die Passata hinzugefügt. Danach wird die Soße abgeschmeckt, abgefüllt mit etwas Basilikum verfeinert, verschlossen und pasteurisiert.
IT-BIO-006 EU-Landwirtschaft
Terra Famiglia - Tomatensauce "Antico Sugo" -... Das Geheimnis der hohen Qualität der Sughi (=Saucen) von La Macina Ligure ist die Sorgfalt, das Können und die Leidenschaft mit der sie handwerklich ohne jegliche Zusätze aus besten Rohstoffen traditionell hergestellt werden. Die Zwiebelwürfel werden in reichlich nativem extra Olivenöl goldbraun angebraten. Danach wird eine Tomatenpassata mit einem hohem Brixgehalt aus italienischen Tomaten hinzugefügt, die einen süßen Geschmack erzeugt. Dann kommen je nach Sugo die anderen Zutaten hinzu. Die Saucen sind „fertig“ und bedürfen keiner weiteren Verfeinerung. Selbstverständlich kann man die Sughi nach eigenem Gusto mit anderen Zutaten kombinieren.
IT-BIO-007 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Antica Enotria - Tomatensauce mit Ricotta - 280... Antica Enotria bietet einfache rustikale Produkte zu 100% aus eigenem Anbau an und ist damit im besten Sinne eine Hofmanufaktur, die für Qualität und Transparenz steht.
Aufbewahrung: Kühl lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb von 4 Tagen aufbrauchen.
Zutaten: Frische Tomaten* (81%), Cacioricotta* (10%) (Milch, Kälberlab, Salz), Olivenöl nativ extra*, Zwiebeln*, Basilikum*, Meersalz*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
IT-BIO-006 EU-Landwirtschaft
Antica Enotria - Tomatensauce mit Basilikum -... - zu Pasta für die schnelle Küche -
Zubereitungsempfehlung: In einem Topf erwärmen und mit der noch nicht ganz fertig gekochten Pasta (2min vor der angegebenen Garzeit aus dem Wasser nehmen) 2-3 Minuten weiterköcheln lassen. Die Pasta somit in der Tomatensauce zu Ende garen. Evtl. nach Geschmack etwas Parmesan bereits in die Sauce reiben.
Antica Enotria bietet einfache rustikale Produkte zu 100% aus eigenem Anbau an und ist damit im besten Sinne eine Hofmanufaktur, die für Qualität und Transparenz steht.
Aufbewahrung: Kühl lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb von 4 Tagen aufbrauchen.
Zutaten: Frische Tomaten*, Olivenöl nativ extra*, Basilikum*(1%), Zwiebeln*, Meersalz
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
IT-BIO-006 EU-Landwirtschaft
Terra Famiglia - Zucchini in Olivenöl, gegrillt... Die Zucchini werden von der Jungpflanzenaufzucht bis hin zur Ernte in der Genossenschaft kultiviert. Nach der Ernte werden sie sortiert, gewaschen, geschnitten und gegrillt.
Nach erneuter Sortierung werden die gegrillten Zucchinischeiben bei möglichste niedrigen Temperaturen pasteurisiert und verpackt, um die typischen Eigenschaften der Inhaltsstoffe nicht zu beeinträchtigen. Eingelegt u.a. in extra nativem Bio-Olivenöl aus Apulien werden nun dezent Gewürze und Weinessig hinzugefügt, um dem Produkt einen intensiven und authentischen Geschmack zu verleihen.
Die so hergestellten Zucchini haben einen knackigen Biss und eignen sich hervorragend zum Antipasto oder zur Begleitung zahlreicher Pasta- und Fleischgerichten.
Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen
Zutaten: Zucchini*(62 %), Olivenöl nativ extra*(17 %), Sonnenblumenöl*(17 %), Zitronensaft, Weinessig*, Salz
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
IT-BIO-006 EU-Landwirtschaft
Terra Famiglia - "Bio-Nocciole" gebrannte... Geröstete Haselnüsse der Sorte „Tonda Gentile Tribolata“ fein karamellisiert. Gewachsen in der piemontesischen AltaLanga in einer Höhe von 500-700m ist diese Nuss eine Spezialität aus der für die Produktion von Haselnüssen weltberühmten Anbauregion. Gian Franco Cavallotto baut diese Sorte dort an und verarbeitet Sie in seiner eigenen Manufaktur. Die hocharomatische Nuss überzogen mit einer dünnen knackigen Schicht aus karamellisiertem Rohrohrzucker ist unwiderstehlich.
Zutaten: HASELNÜSSE* „Nocciola Piemonte g.g.A“ (70 %), Rohrohrzucker*, Salz, Vanilleextrakt*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen.
IT-BIO-004 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft